El sexto elemento de la vida

El "quitosano" (quitina) es un polímero de celulosa animal extraído de los caparazones de cangrejos y camarones mediante ingeniería genética. Es el único descubierto en el mundo. Además tiene: propiedades catiónicas, alcalinas, polisacáridos Sustancias naturales del cuerpo humano y fibras animales. En 1991, fue elogiado por la comunidad médica mundial como "el sexto elemento vital del cuerpo humano". Por lo tanto, ha sido reconocido como un alimento saludable funcional por los gobiernos europeos, estadounidenses, chinos y japoneses. Plantas como Ganoderma lucidum y Cordyceps sinensis también contienen trazas de "quitosano", pero el contenido es solo entre el 2% y el 7%. El "quitosano" (quitina) es la única fibra animal positiva con carga positiva conocida por los humanos.

La sustancia "quitosano" es un derivado de celulosa animal. Eche un vistazo a la estructura de la celulosa vegetal. La estructura de la D-glucosa ha cambiado en la segunda cadena de carbono (dibuje un diagrama estructural del azúcar de seis carbonos de tipo D). Por lo general, la celulosa vegetal tiene un grupo hidroxilo colgado en el segundo elemento de carbono. Luego, la celulosa animal quitina se une a la acetilglucosamina. Este tipo de celulosa animal fue descubierta por el francés Ogier a principios del siglo XIX. Es bastante estable, insoluble en agua, soluble en ácidos fuertes y soluble en álcali, y tiene grandes efectos en los humanos.

En 1991, la comunidad académica europea y estadounidense elogió al quitosano como el sexto elemento vital después de las proteínas, las grasas, el azúcar, las vitaminas y las sales inorgánicas. Es completamente diferente de los suplementos nutricionales generales y tiene cinco funciones principales para el cuerpo humano: mejora del sistema inmunológico, inhibición del envejecimiento, prevención de enfermedades, promoción de la recuperación de enfermedades y regulación de las funciones fisiológicas del cuerpo humano. Los efectos fisiológicos en el cuerpo humano se logran principalmente a través de la acción del quitosano. Según los informes de la literatura, los efectos de prevención de enfermedades y cuidado de la salud se describen brevemente de la siguiente manera:

Fortalecimiento de la función inmunológica e inhibición del cáncer

El quitosano tiene las funciones de regular y mejorar la inmunidad del cuerpo, promover la producción de anticuerpos y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. El producto de degradación de la quitina, la glucosamina, cambia el valor de pH de los fluidos corporales, activa los linfocitos e inhibe la metástasis de las células cancerosas [3].

El profesor Shigehiro Hirano de la Universidad de Tottori en Japón trasplantó células cancerosas en ratas para causar cáncer de piel. Las ratas se dividieron en dos grupos. A un grupo de ratas se le dio "quitosano" y las células cancerosas desaparecieron. El otro grupo de ratas al que no se le dio "quitosano" murió. En el experimento con conejos, las células cancerosas también se restauraron a células normales después de recibir "quitosano". Como tratamiento auxiliar en la clínica, el "quitosano" tiene un buen efecto sobre el cáncer temprano. Para el cáncer en etapa intermedia y tardía, combinado con un tratamiento especializado, puede mejorar la eficacia, reducir el dolor y prolongar la vida. Su mecanismo anticancerígeno es:

1. Inhibe las toxinas de las células cancerosas

Cuando se tiene cáncer, se pierde peso rápidamente, se vuelve demacrado, anémico y se pierde el apetito. Esto se debe a que las células cancerosas liberan toxinas cancerosas, que reducen el hierro en el suero y causan anemia; actúan sobre el centro de la saciedad para perder el apetito, aceleran la descomposición de las grasas y las proteínas en el cuerpo y provocan pérdida de peso o incluso caquexia. Los pacientes con cáncer desarrollan apetito después de tomar quitosano porque tiene un efecto inhibidor sobre las toxinas de las células cancerosas.

2. Activa los linfocitos que pueden matar las células cancerosas

Hay una gran cantidad de linfocitos en el cuerpo (como las células NK y las células LAK), que pueden descomponer las células normales y las células cancerosas. Esta es la función inmunológica del cuerpo humano. El papel de los linfocitos en la eliminación de las células cancerosas es más activo alrededor de un pH de 7,4. Las características metabólicas de las células cancerosas son principalmente la glucólisis anaeróbica de los azúcares y el ácido láctico se genera durante el metabolismo. Por lo tanto, los linfocitos que tienen la capacidad de matar tumores se inhiben en el ambiente ácido alrededor de las células cancerosas. El quitosano cambia el pH de los fluidos corporales al lado alcalino de 0,5, creando un entorno para que los linfocitos ataquen las células cancerosas.

3. Inhibe la metástasis de las células cancerosas

Las células cancerosas generalmente hacen metástasis a través de los vasos sanguíneos. Existe un factor de unión en la superficie de las células endoteliales vasculares. Las células cancerosas pueden ingresar a los vasos sanguíneos solo después de que se adhieren y se unen al factor de unión, luego se mueven uniéndose al factor de unión en la sangre y luego se unen a los factores de unión en otras partes y se adhieren para formar trombos cancerosos para convertirse en focos metastásicos. El quitosano tiene un fuerte efecto de adsorción sobre el factor de unión. Las células cancerosas no pueden hacer metástasis si no pueden encontrar una sustancia a la que unirse.

Reducir el colesterol

El colesterol es una sustancia indispensable en el cuerpo. Además de ser un componente de las membranas celulares, se puede convertir en ácidos biliares, hormonas esteroides y vitamina D en el cuerpo. Metabolismo normal del colesterol 

El m es beneficioso para el organismo. Sin embargo, el exceso de colesterol se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos, estrecha la cavidad de los vasos sanguíneos y obstruye el flujo sanguíneo. La isquemia miocárdica y la hipoxia provocan angina de pecho. La viscosidad sanguínea alta del colesterol es propensa a la trombosis, la necrosis miocárdica parcial y el infarto de miocardio. La trombosis cerebral puede provocar un infarto cerebral.

El quitosano puede reducir el colesterol y su mecanismo es:

1. Obstaculiza la absorción del colesterol en el organismo

Después de que el colesterol de los alimentos entra en el cuerpo, necesita ser transformado en ésteres de colesterol por enzimas antes de que pueda ser absorbido en los intestinos. Este proceso requiere la participación del ácido biliar. El ácido biliar es un surfactante que tiene un efecto emulsionante sobre los lípidos. El quitosano se combina fácilmente con el ácido biliar y se excreta por completo del cuerpo. Dado que el ácido biliar alrededor del colesterol desaparece, esta enzima no puede convertir el colesterol en ésteres de colesterol que se absorben fácilmente en el intestino.

2. Impide la absorción de grasas

Debido a que el quitosano es un compuesto catiónico con carga positiva, se acumula alrededor de las gotitas de grasa con carga negativa en el cuerpo, formando una barrera que impide la absorción. Al mismo tiempo, también puede combinarse con el ácido biliar para afectar la emulsificación de lípidos y reducir su absorción.

3. Favorece la conversión del colesterol

El colesterol se convierte en ácido biliar en el hígado. El ácido biliar es un componente importante del jugo digestivo y tiene una cierta cantidad de reservas en la vesícula biliar. El ácido biliar suele ser reabsorbido por el intestino delgado y devuelto al hígado después de completar la digestión y absorción de la grasa. Esta es la "circulación enterohepática" del ácido biliar. Debido a que el quitosano se combina fácilmente con el ácido biliar y se excreta por completo del cuerpo, para mantener el contenido normal de ácido biliar, el colesterol debe convertirse en ácido biliar en el hígado y, como resultado, el contenido de colesterol en la sangre disminuirá inevitablemente.

Efecto hipotensor

El principio del tratamiento de la hipertensión primaria es limitar la ingesta de sal, y aproximadamente el 60% de los pacientes pueden reducir su presión arterial. Los experimentos han demostrado que el aumento de la presión arterial solo está relacionado con los iones de cloruro en la sal, pero no con los iones de sodio. Los iones de cloruro en la sal pueden activar la enzima convertidora de angiotensina, que cataliza la angiotensina I (decapéptido) en angiotensina II (octapéptido). La angiotensina II promueve la secreción de aldosterona para retener sodio y agua en el cuerpo, aumentar el volumen sanguíneo y aumentar la presión arterial. El quitosano tiene carga positiva y atrae iones de cloruro, y se excreta en las heces. El cuerpo carece de iones de cloruro, la enzima convertidora está inactiva, la angiotensina II se reduce y la presión arterial ya no aumenta.

Efecto hipoglucemiante

Debido a la deficiencia de insulina (absoluta o relativa), la diabetes es causada por fluidos corporales ácidos (trastorno del metabolismo de los azúcares, trastorno del metabolismo de los lípidos, oxidación incompleta de las grasas, cuerpo cetónico). Si el pH baja 0,1, la sensibilidad a la insulina baja un 30%, la utilización de azúcar del paciente disminuye y se produce hiperglucemia. El quitosano ajusta el pH a un estado alcalino débil, mejora la utilización de la insulina y es beneficioso para la prevención y el tratamiento de la diabetes. Además, también tiene la función de regular el sistema endocrino, normalizar la secreción de insulina e inhibir el aumento de azúcar en sangre. La mayoría de la diabetes en adultos está relacionada con la obesidad, que reduce la sensibilidad de los receptores o el número de receptores. El quitosano puede eliminar el exceso de azúcar, prevenir la obesidad y es beneficioso para la prevención y el tratamiento de la diabetes.

Fortalecimiento de la función hepática

El hígado es la glándula más grande del cuerpo humano y tiene una variedad de funciones metabólicas. Desempeña un papel importante en el metabolismo de proteínas, azúcares, lípidos, vitaminas, hormonas y otras sustancias. Al mismo tiempo, el hígado también tiene funciones como la secreción, la excreción y la biotransformación. Las funciones del quitosano para fortalecer la función hepática se enumeran a continuación:

1. Reducir el colesterol y la grasa, prevenir el hígado graso y la hepatitis

Según la investigación del profesor Hirano de la Universidad de Tottori en Japón, alimentar a los conejos con pienso con alto contenido de colesterol provocará hígado graso y hepatitis poco después debido al aumento de la concentración de colesterol y grasa neutra en la sangre, y el hígado se enrojecerá. Sin embargo, el hígado de los conejos alimentados con quitosano al mismo tiempo será de color marrón oscuro normal.

2. Promover la producción de anticuerpos contra el virus de la hepatitis

No existe ningún medicamento específico para el tratamiento de la hepatitis viral. La eficacia del interferón en dosis altas en el tratamiento de la hepatitis B o la hepatitis C es de hasta el 50%. Si se utiliza quitosano en combinación con interferón, se puede mejorar la eficacia, se puede promover la producción de anticuerpos contra el virus de la hepatitis y se puede convertir el virus de la hepatitis B en negativo.

3. Mejorar la función de biotransformación del hígado

El etanol se convierte en acetaldehído bajo la acción de la liv